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筑豊ラーメン山小屋の「旨辛(うまから)痺辛(しびから)ラーメン」

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

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はんの正信堂 徳永です。   

 

いつも、いつも聴いてるわけではないのですが、FM福岡の≪モーニングジャム≫が大好きな美人?妻と私。

この番組と【ラーメン山小屋】さんがやっているコラボ企画、パーソナリティの「ナカジー」こと中島浩二さん監修の期間限定メニューが、我が家の話題になります。

 

ということで、行ってきました。

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「筑豊ラーメン 山小屋 上峰店」さん、初訪問です。

 

【メニュー】です。

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セットメニューが充実していて、

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カレーライスまであります。

 

私は当然、これ!

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 「旨辛痺辛ラーメン」!!!

 

当初、これを食べようと思っていた美人?妻ですが、ビジュアルを見て「私、無理、無理!普通のラーメンにする。」 (笑)

 

「すみませーん、ラーメンと旨辛痺辛ラーメンの焼きめしセット、二杯とも【硬麺】でお願いしまーす!」

 

店員さん、「旨辛痺辛の辛さはどうしますか?」

辛さ.png

「ん〜、せっかくだから2辛で!

 

「大丈夫ですか?」 (笑)

 

待つことしばし・・・、

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 「旨辛痺辛ラーメン」登場〜〜〜!!!

続いて、

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「焼きめし」登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔
 

まずは、スープを一口・・・。

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マイルドな【豚骨スープ】に≪辛味成分≫が溶け込んでなかなかイケてます! 手 手 手

 

【麺】リフトアップ!

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「いただきまーす!!!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

器の中央に盛られた≪山椒≫がブレンドされた≪一味唐辛子≫2辛分をスープに溶かし込むと、

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味が劇的に変化して、≪山椒≫がビリビリビリ!!!

「オオーッ、来た〜!!!」

頭皮から汗が吹き出します!!! アセアセ アセアセ アセアセ

 

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ナムルみたいになったトッピングの【もやし】。 唐辛子 唐辛子 唐辛子

 

【チャーシュー】も、

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【煮卵】も、

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本来の味が分かりません。 唐辛子 唐辛子 唐辛子 (笑)

 

【シイタケ】が入った「焼きめし」が、

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辛さを中和させる【チェイサー】になっています。 ピース ピース ピース

 

でも、でも、「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

会計を済ませると店員さんが、

 

「次は、4辛に挑戦してください!」 (笑)




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このブログは、福岡県大川市の 有限会社 正信堂(せいしんどう)
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店休日 日、祭日

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4年ぶりでした、「田の久」:佐賀県唐津市

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はんの正信堂 徳永です。   

美人?妻と佐賀県唐津市「呼子」までドライ。

 

13:00頃、唐津市山本辺りで「おなか減ったね!?あのラーメン屋さんに行ってみようか?!」との私の提案に、美人?妻も珍しく大賛成!!!(笑)

 

唐津工業高校の北側、

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目の前には田んぼが広がる、

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「田の久」さん。4年ぶり2回目の訪問です。 ピース ピース ピース

 

お店の外には5〜6人の順番待ち。私たちの前の方が「中で名前書かなきゃいけませんよ!」と教えてくれて、店内に入るとこれまた10人ほどの順番待ち。

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営業時間は11:30〜14:00までの短時間営業。前出の方が「閉店時間前でも【麺】がなくなると閉めちゃうんですよ。」

休日ということもあって客層は多種多彩。前出の方は、営業(?)のお仕事中、ガテン系、若いカップル、ライダーグループ、学生、親子三世代のファミリー、等々・・・。

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20分ほど待ってテーブル席へ案内していただきました。

 

【メニュー】です。

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美人?妻は、デフォルトの≪ラーメン≫ 550円

私は、前回来た時に「次は絶対これにしよう!」と決めていた・・・

≪ラーメンセット【ラーメン・半チャーハン】≫ 750円

「二つとも【硬麺】でお願いしまーす。」 笑顔 笑顔 笑顔

 

テーブル上の≪薬味≫は、

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コショウ、ラー油、餃子のたれ、紅ショウガ。

 

田園風景を眺めながら待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

これこれ! この白濁した茶色いスープ!

レンゲで一口。シッカリした【豚骨スープ】なのですが、臭みは全くありません。 ぶた ぶた ぶた

 

コショウをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

【麺】は、「チャンポン麺か!?」と思うほどの中太麺。

前回は、ツルッとした感じだったのですが、今回はモソッ

 

バラ肉の≪チャーシュー≫

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旨し!

 

途中、

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≪紅ショウガ≫ダンク!!!

 

【麺】を食べ終わってからの≪チャーハン≫が私の流儀!

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半チャーハンとは言うものの、そこそこのボリューム!

お米がパラパラ!!!

それを見た美人?妻「一口ちょうだい!」

「ワーッ、美味しい!ネエネエ、もう一口!」(笑)

 

「あー、美味しかった!!!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!! 手 手 手

 

お店を出たのは13:45分。

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【麺】がなくなったみたいです。(笑)

 

田の久:佐賀県唐津市石志3274-1

営業時間:11:30〜14:00 定休日:日・水曜日




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【唐揚げ】こんなに美味しかったの!? 麺屋 八感

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

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はんの正信堂 徳永です。   

 

日曜日のお昼ごはん。久しぶりに美人?妻と・・・、

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福岡県筑後市「麺屋 八感」さんへ・・・。

 

駐車場は満車状態で、順番待ちのお客さんが店内にあふれかえっています。

 

【食券制】です。

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二人とも定番の【八感ラーメン】と、チャーハンが食べたい私と、「唐揚げを食べたい!」という美人?妻の意見が一致する【唐揚げ2個付きの半チャーハンセット】。(笑)

 

「カウンターでいいですか?」と店員さんに案内されて着席です。

 

カウンター上の≪薬味≫です。左から・・・、

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コショウ、ゴマ、替玉のタレ、ギョーザのタレ、ラー油、

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クラッシュ生ニンニク、ラーメン用激辛高菜、国産紅しょうが。

 

待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

つづいて・・・、

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チャーハン登場〜〜〜!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

ゴマをフリフリ・・・、そして・・・、

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【生ニンニク】クラッシュ!!!

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

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バラ肉の【一文字チャーシュー】 ウマし!

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【チャーハン】 いい塩梅!

 

そして、美人?妻の【唐揚げ】。食べやすいサイズにカットしてあります。

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一口食べた美人?妻が、「ワッ!美味しー!!!」

「どれどれ、おおー・・・。ホントだうまい!」

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

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「ごちそうさまでした!!!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

食後、大将に「唐揚げがおいしくてビックリしました。」と伝えると、

大将、「今度、これで勝負します!」とニヤリ。

 

期待が膨らみます。

 

麺屋 八感:福岡県筑後市大字山ノ井636−1

営業時間:11:00〜16:00、17:30〜21:00

 



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店休日 日、祭日

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らーめん二男坊 博多本店

 

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我が家から福岡市【博多駅】へ行くには、

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柳川から西鉄電車、薬院で降りて100円バスに乗るのが便利です。

 

博多駅前らーめん二男坊 博多本店さん。

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初訪問です!!!

 

斜めになりましたが

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【食券制】です。(笑)

 

デフォルトの「らーめん」 ¥650−

「硬麺でお願いしまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

テーブル上の≪薬味≫です。左から・・・、

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ゴマ、餃子のタレ、ラー油、替玉のタレ、コショウ、紅ショウガ。

 

待つこと3分少々・・・、

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らーめん登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

まずは、スープを一口。

長時間じっくりと炊き込んだ高濃度の純豚骨スープ。 ぶた ぶた ぶた

まろやかで臭みがありません。

 

ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

【麺】は、歯切れのいい極細ストレート麺。

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【チャーシュー】はかなり質のいいロース肉です。

 

「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

らーめん二男坊 博多本店:福岡市博多区博多駅前2丁目16−4

営業時間:11:00〜OS23:30 (日祝日11:00〜OS20:30)

定休日:不定休

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「お土産らーめん」もあります。




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店休日 日、祭日

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6年ぶりでした!ラーメン海鳴 清川店

 

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我が家から福岡市【博多駅】へ行くには、

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柳川から西鉄電車、薬院で降りて100円バスに乗るのが便利です。

 

今回は【薬院】から博多駅行きのバスに乗って三つ目のバス停【柳橋】で降りて・・・、

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ラーメン海鳴 清川店さん。6年ぶり2回目の訪問です!!!

 

カウンターのみ10席のこじんまりとしたお店。

 

【メニュー】です。

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「とんこつ、硬麺でお願いしまーす!」

 

カウンター上の≪薬味≫です。左から・・・、

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ゴマ、コショウ、紅しょうが、おろしニンニク。

 

待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

【白髪ねぎ】のトッピングが目を引きます。

 

まずはスープを一口。臭みは無く、まろやか旨みがあります

 

ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

【麺】は、少しだけモッチリの極細麺!!!スープにはあらみじんの玉ねぎが入っていて、良いアクセントになっています。

 

「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌


ラーメン海鳴 清川店

福岡県福岡市中央区清川1-2-8

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営業時間:11:30〜15:00 18:30〜翌3:00 定休日:水曜日




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営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 05:34
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創業昭和55年「めんくいや」

 

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我が家から福岡市【博多駅】へ行くには、

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柳川から西鉄電車、薬院で降りて100円バスに乗るのが便利です。

 

午後一からの会合のため、薬院で昼食。

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お気に入りのラーメン屋さん、めんくいや」さん。

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【食券制】です。

で、必ずポッチと押すのは「とろとろチャーシューメン」!

 

カウンターに着席して、≪薬味≫です。

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左から、からし高菜、餃子のタレ、紅しょうが、ラー油、コショウ、ゴマ、ラーメンのたれ。

 

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待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

まずは、スープを一口。あっさりとした中に、しっかりとした豚骨らしさを感じさせるスープ。

少し塩味が欲しくて【ラーメンのたれ】をチョロチョロ、ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

博多らしい【細麺】と、名前の通り炙った【チャーシュー】はとろとろまいうーです!

 

「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 手 手 手

 

めんくいや:福岡市中央区渡辺通2丁目3−28

営業時間:[月〜金] 11:00〜24:00(L.O)

     [土日・祝] 11:00〜23:00(L.O)

定休日:年末年始




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店休日 日、祭日

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麺が少し太くなったような気がします。「らーめん暖」

 

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思えば(?)一か月ほど『ラーメン』を食べていませんでした。

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福岡県柳川市「らーめん暖」さん。

 

カウンターに着席して、メニューを見るまでもなく・・・、

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「焼きめしセット、2辛の硬麺!」 ポイント ポイント ポイント

 

カウンター上の≪二升五合瓶≫を見ながら、

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待つことしばし・・・。

 

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

≪薬味≫をスープに溶かして、ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

ん?!【麺】が少し太くなったような気がします・・・。

 

【麺】を食べ終わるころに、焼きめし登場〜〜〜!!!

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ナイスタイミング!!! 手 手 手

 

「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 ピース ピース ピース

 

らーめん暖:福岡県柳川市上宮永町38-1

営業時間:[月〜土]11:00〜15:00 17:30〜24:00(L.O.23:15)

     [日祝]11:00〜15:00 17:30〜22:30(L.O.21:45)

定休日:水曜日




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店休日 日、祭日

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本田商店の「五色ギョウザ」

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はんの正信堂 徳永です。   

 

美人?妻に付き合って久留米までお買い物です。

 

朝から不機嫌だった私を気遣って(?)か、美人?妻から「ねえ、今日はどこのラーメン屋さんにする?」 (笑)

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「拉麺 久留米 本田商店」さん。2年ぶりの訪問です!

 

【メニュー】です。

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ラーメンは、1号「純味」、2号「元味」、3号「眞あじ」の3本立て。

 

セットメニューも充実しています。

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私は2号「元味」+小やきめしセット。いつもの【硬麺】!!!

 

美人?妻は、1号「純味」と「5色ギョウザって何かしら?」

 

「頼んでみればいいじゃん!俺はいらねーけど。」

 

テーブル上の≪薬味≫です。

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右側の≪にんにく醤油≫が気に成ります。

 

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薄〜い【麦茶】を飲みながら待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!!  笑顔 笑顔 笑顔

 

ゴマをフリフリ・・・、コショウをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」  笑顔 笑顔 笑顔

 

途中で、

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≪にんにく醤油≫をチョロリンコ!

 

やや遅れて、

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やきめし登場〜〜〜!!!  笑顔 笑顔 笑顔

 

そして私が全てを食べ終わるころ・・・、

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5色ギョウザ登場〜〜〜!!! うふ  うふ  うふ

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黒=【竹炭】、緑=【クロレラ】、赤=【紫芋】、黄=【かぼちゃ】だそうです。

 

「あー、美味しかった!」 笑顔 笑顔 笑顔

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

丼の底からは、

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「感謝」の文字が現れました。 手 手 手

 

拉麺 久留米 本田商店:福岡県久留米市南3-27-29

営業時間:(月〜金)11:00〜15:00 18:00〜22:00

     (土日祝)11:00〜22:00

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定休日:無休



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店休日 日、祭日

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ここが”元祖泡系”「博多一幸舎 総本店」

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はんの正信堂 徳永です。   

 

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久しぶりのJR博多駅。 新幹線 新幹線 新幹線

 

博多ラーメン界において「一風堂」、「一蘭」に続く圧倒的に知名度を誇る「博多一幸舎」今や、海外8か国41店舗、国内18店舗を展開する有名店となりました。

博多駅デイトス店西中洲店福岡空港店は経験済みですが…、

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そのフラッグ店「総本店」さん。 初訪問です!!! ピース

 

土曜日のお昼ちょっと前、4〜5人の順番待ち。大きな荷物を持った観光客らしき人たちの中にはハングルも聞こえてきまスミダ!

 

【食券制】です。「総本店」ということで(?)奮発して・・・、

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『煮卵ラーメン』 ¥820− 「硬麺でお願いしまーす!」 笑顔 

 

カウンターの一番奥の席に着席して、≪薬味≫です。左から、

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餃子のタレ、替玉専用ダレ、ゴマ、コショウ、クラッシュ用生ニンニク、髪留め用の輪ゴム、(切れちゃいましたが)辛子高菜、紅ショウガ。

 

清掃の行き届いた厨房では、スタッフさんたちが、

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「●●です。」 「お願いします。」 と、掛け声というか呪文というか(笑)、声をそろえて合唱のように???

 

待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

トッピングは、きくらげ、ネギと今流行りの レア・チャーシュー

 

これぞ”元祖泡系”!泡立て器でホイップしたかのようなもの凄い「泡立ち」!!!レンゲで一口・・・。

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クリーミーで存在感のある 「豚骨スープ」 です。 ぶた ぶた ぶた

 

ゴマをフリフリ・・・、コショウをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

博多にしては少し太めの【麺】。

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【煮玉子】オイチー!

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 手 手 手

 

博多一幸舎 総本店:福岡市博多区博多駅前3丁目23−12

営業時間:[月〜土] 11:00〜24:00(L.O. 23:30)

     [日] 11:00〜21:00(L.O. 20:30)

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定休日:年中無休




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このブログは、福岡県大川市の 有限会社 正信堂(せいしんどう)
代表 徳永和則の日記です。
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福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」印鑑・実印は正信堂

E-mail  メールでのお問合せ

〒831-0004 福岡県大川市榎津278−8


TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

 

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 06:36
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大砲ラーメン 長門石店

 

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

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はんの正信堂 徳永です。   

 

月に一度、平日の午前中、用があって久留米市に出かけます。

だから?昼食は、
   ラーメン   

久留米といえば、   ラーメン   

 

久しぶりに行ってみようかな・・・と、

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「大砲ラーメン 長門石店」さん。1年ぶりの訪問です。 笑顔 笑顔 笑顔

 

11:20、待つことなくカウンターへ着席です。

 

【メニュー】です。が、見るまでもなく・・・

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「昔ラーメン!硬麺でお願いしまーす!」 笑顔

 

きれいに並んだカウンター上の≪薬味≫です。左から…、

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洋コショウ、餃子のタレ、ラー油、紅しょうが、おろしニンニク、辛子ニンニク、ゴマ、塩(ゆで卵用)。

 

活気のある厨房と、冷たい緑茶を飲みつつ、

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待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

ゴマをフリフリ・・・、コショウもフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

福岡県産「ラー麦」使用の【麺】が美味い〜! ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

 

「替玉、硬麺でお願いしまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

秒速で!【ラーメン醤油】を伴い・・・

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替玉登場〜〜〜!!! 力こぶ 力こぶ 力こぶ

 

ラーメン醤油をかけまわし、再びゴマをフリフリ・・・、

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≪辛子ニンニク≫をポトリンコ!

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

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「ごちそうさまでした!!!」 ピース ピース ピース

 

大砲ラーメン 長門石店:福岡県久留米市長門石5-5-11

営業時間:11:00〜21:00 店休日:元日のみ

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※2019年1月15日より、営業時間が11:00〜21:00となっています。




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TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

 

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