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近くにあるのに久しぶりでした。「らーめん 暖」

 

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

福岡県大川市大木町柳川市久留米市城島町・三潴町

佐賀県佐賀市諸富町・川副町及び近隣の

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はんの正信堂 徳永です。   

 

「そういえば、最近行ってないな〜?!」と思い・・・、

 

柳川市「らーめん 暖」さん。

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1年8か月ぶりの訪問です。 笑顔 笑顔 笑顔

 

カウンターに着席して、

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メニューを見るまでもなく、

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「焼きめしセット、2辛の硬麺で!」 ピース ピース ピース

 

待つことしばし・・・、

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らーめん&焼きめし、同時に登場〜〜〜!!!

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≪辛みダレ≫をスープに溶かして、

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ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

【麺】を食べ終わってからの「焼きめし」が、

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私の『流儀』です! 力こぶ 力こぶ 力こぶ (笑)

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

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「ごちそうさまでした!!!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん
 

らーめん 暖:福岡県柳川市上宮永町38-1

[月〜土]11:00〜15:00 17:30〜24:00 (L.O.23:15)
[日・祝]11:00〜15:00 17:30〜22:30 (L.O.21:45)

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 定休日:無休

 



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このブログは、福岡県大川市の 有限会社 正信堂(せいしんどう)
代表 徳永和則の日記です。
ご一読いただき、ありがとうございました。
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福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」印鑑・実印は正信堂

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〒831-0004 福岡県大川市榎津278−8


TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 06:11
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マントクラーメン

 

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はんの正信堂 徳永です。  

 

福岡県朝倉市に行ったので、

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「マントクラーメン」さん。6年ぶりの訪問です! かお かお かお

 

【食券制】です。

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「濃い口ラーメン(650円)」+「半チャーハン(300円)

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「硬麺でお願いしまーす!」 かお かお かお

 

カウンター上の≪薬味≫は、

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ゴマ、コショウ、餃子のタレ、ラーメンのタレ、ラー油、辛み味噌、おろしニンニク&紅ショウガ。

 

待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! かお かお かお

 

まずはスープを一口・・・。

ニンニク醤油と背脂のハーモニー。美味し! かお かお かお

 

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「いただきまーす!」 かお かお かお

 

バラ肉の【チャーシュー】

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旨し! かお かお かお

 

【麺】はとっくに食べ終わってからしばらくして、やっと・・・。

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チャーハン登場〜〜〜!!! かお かお かお

 

「あー、美味しかった!」 かお かお かお

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「ごちそうさまでした!!!」 かお かお かお

 

マントクラーメン:

福岡県朝倉市甘木331-5

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営業時間:11:00〜21:00(OS) 年中無休




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店休日 日、祭日

 

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 05:57
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3年ぶり、3回目です。「麺や 玄龍」

 

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はんの正信堂 徳永です。  

 

月に一度、平日の午前中、用があって久留米市に出かけます。


だから?昼食は、   ラーメン   


久留米といえば、   ラーメン   

 

久留米から柳川へ通じる県道23号線沿い、「麺や 玄龍」さん。
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3年ぶり、3回目の訪問です! 笑顔 笑顔 笑顔

 

初めてカウンター席に座りました。厨房の中は大将ただひとり。

あれ?以前来たときは奥さんと思しき可愛い女性とお二人でやってらした記憶があるのですが・・・。)

 

【メニュー】です。

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「半チャーハンセット、硬麺でお願いしまーす!」

 

カウンター上の≪薬味≫です。

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待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

チャーシューとネギだけのシンプルトッピング。

 

ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

薄ーくスライスされたこの【チャーシュー】が、

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なかなかのマイウ〜!です。 手 手 手

 

厨房に、レジにと孤軍奮闘の【大将】。 力こぶ 力こぶ 力こぶ

 

【麺】を食べ終わったころに、「お待たせしましたー!」と、

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チャーハン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

このチャーハンが美味いんだよナー。

あれ?なんか違う!?

【チャーハン】は奥さんの担当だったりして・・・。(笑)

 

「あー、おいしかった!」 笑顔 笑顔 笑顔
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「ごちそうさまでした!!!」 にこ にこ にこ

 

なぜ、奥さん(?)がいなかったのか理由はわかりませんが、

【大将】頑張ってくださいネ!(笑)

 

麺や 玄龍:福岡県久留米市大善寺町宮本809−25

営業時間:11:00〜21:00  定休日:金曜日

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営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 06:19
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博多麺屋台 た組

 

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はんの正信堂 徳永です。  

 

2年前(平成28年11月)に起きた博多駅前道路陥没事故

その現場から南へ50mほど・・・。 歩く 歩く 歩く

 

博多麺屋台 た組さん、

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初訪問です!!! ピース ピース ピース

 

お昼ちょっと前、待つことなく壁面のカウンターへ着席です。

 

【おひるのセットメニュー】です。

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「Cセット!硬麺でおねがいしまーす。」

と、言った直後に・・・、

「ヘイ!半チャーハンです。」

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「早っ!」と言ったら、

「ナイス・タイミングでした。」

って、お店の都合のタイミングだろう?!

 

順番が前後してしまいましたが・・・、(笑)

カウンター上の≪薬味≫は左後方から、

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ゴマ、ラー油、餃子のタレ、コショウ、紅しょうが、辛子高菜。

麺の硬さには、

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こだわりがあるみたいです。

 

待つことしばし、チャーハンが冷めないくらいのタイミングで・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

キレイに白濁した豚骨スープ。

トッピングは、バラ肉のチャーシュー2枚、きくらげ、ネギ。

 

ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

博多らしい【細麺】です。

 

よく味が染みた【チャーシュー】は、

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口の中でとけていきました。 手 手 手

 

「あー、美味しかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

お店を出ると正面には、

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全国展開をする「天下一品」さん。

隣のS氏が経営する「はんこ屋さん」を挟んで、

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別の「ラーメン屋」さん。 驚き 驚き 驚き

 

博多駅前のビジネス街だけあって、「ラーメン激戦区」です!

 

博多麺屋台 た組:福岡市博多区博多駅前3-26-10

営業時間:11:30〜24:00 定休日:日曜日

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店休日 日、祭日

 

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宮崎でも・・・、〆は「ラーメン」!

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はんの正信堂 徳永です。   

 

「全日本印章業協会 全国大会」参加のため訪れた宮崎県宮崎市。

懇親会の三次会までしこたま飲んで、メンバーの顔はみんなマッカッカ! 酔っ払い 酔っ払い 酔っ払い

 

時計の針は午前1時を回っています。

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ホテルへ帰る前に〆の「ラーメン」です。(笑)

 

でもやっぱり、「とりあえず、ビール!」 酔っ払い 酔っ払い 酔っ払い

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手羽先をつまみに≪焼酎≫まで逝ってしまいました。(笑)

 

ひとしきり飲んで、「ラーメンお願いしまーす!」

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ラーメン登場〜〜〜!!!

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白濁した豚骨スープなのですが、なんか・・・違う・・・。

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【チャンポン】みたいな≪太麺≫

 

「あー美味しかった!」 酔っ払い 酔っ払い 酔っ払い (よく覚えてないけど・・・) (笑)

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「ごちそうさまでした!!!」 酔っ払い 酔っ払い 酔っ払い 

 

翌朝、「ラーメン食べたの覚えてない!」という福岡県のスゴイ先輩 酔っ払い 酔っ払い 酔っ払い 

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本当は行っていないのに、「エーーーッ、じゃあ◎◎パブに行ったのも覚えてないんスカ?!」と、からかっておきました。(笑)



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麺屋 八感 の「肉味噌 炎麺」

 

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はんの正信堂 徳永です。   

 

福岡県筑後市

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おなじみの「麺屋 八感」さん。

 

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新メニューです。

大将の岩さんが「台湾に行ったときに思い付いた!」という、

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【肉味噌 炎麺】!!!

 

「硬めん麺でお願いしまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

いろんなサイズの【お玉】があるんだなーと、

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待つことしばし・・・、

 

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【肉味噌 炎麺】 登場〜〜〜!!!

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中央にあるのは【チリパウダー】 唐辛子 唐辛子 唐辛子

 

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

まずはスープを一口。辛いのは辛いんですが豚骨ベースの深ーィ味わい!「美味し〜い!!!」

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普通の【ラーメン】感覚で、ズズズッズズズッと麺をすすっていると・・・、「ゴホ、ゴホ、ゴホ・・・。」辛さにむせてしまいました。(笑)

 

【麺】を食べ終えて、「ごはんお願いしまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

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セットになっている【白ごはん】。

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スープの底にたまった【肉味噌】を穴あきレンゲですくって、

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〆の【肉味噌ごはん】です。

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

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「ごちそうさまでした!!!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

麺屋 八感:

福岡県筑後市山ノ井636−1

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営業時間:11時00分〜16時00分  17時30分〜21時00分

 



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10月2日は「とんこつラーメンの日」

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はんの正信堂 徳永です。   
 

本日10月2日は「とんこつラーメンの日」です!

P9240072.JPGポスター

語呂合わせ、10(とんこ)2(つ)ってことです、やや強引ではあるものの、まぁなるほどですね 笑顔 笑顔 笑顔

P9240073.JPG大砲ラーメン本店

「とんこつラーメン」の発祥の地である福岡県久留米市「久留米ラーメン会」が制定されたそうです。

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久留米市出身:田中麗奈さん

「とんこつラーメン」を地元で味わって欲しいとの目的からこの日を作られたとのことです。

 

そもそも、とんこつらーめんの定義ってなんでしょう?

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昔ラーメン

明確に決まっているかどうかは微妙ですが、一般的にはいわゆる九州ラーメン系。「強火で沸騰させたお湯で豚骨を煮ることで、水・脂・ゼラチンが乳化した白濁したスープのラーメン」のことのようです。

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呼び戻し豚骨スープ
強火で沸かして豚骨を煮ることで、豚骨の中にあるコラーゲンがゼラチンになり、それが水と油と混ざり合い乳化するのです。逆に、弱火で煮込むことで透明なあっさりスープにもなるそうです。




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営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 04:14
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もつつけ麺「つけ麺 Tetsuji」

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はんの正信堂 徳永です。  

美人?妻と、福岡市内でランチです。

 

西鉄平尾駅と薬院駅の中間くらい、近くのコインパーキングに車を停めて、高宮通り平尾北交差点近く(個人的には思い出深い場所付近)

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「つけ麺 Tetsuji」さん。 初訪問です!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

日曜日の12:30頃、カウンターのみ9席の店内は私たちの前に一組のカップルが空席待ちでした。

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【食券制】です。つけ汁は「白」、「赤」、「紅」、「黒」の四本立て。

こだわりの「もつつけ麺・白」と、やみつきの「もつつけ麺・赤」ともに¥880−を購入して待つこと5分。一番奥の席に着席です。

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カウンター上の≪薬味≫です。左から・・・、

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山椒、ニンニク、一味、酢。

他にも≪薬味≫があるらしく「お気軽にスタッフまでお声掛けください。」となっています。マヨネーズとかケチャップもあるんでしょうか?(笑)

 

先に、【つけ汁】が運ばれてきました。

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魚介べースの白湯スープ『白』

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辛味と旨味の担々風スープ『赤』

豚骨、牛骨、鶏ガラは一切使用せず、魚介ベースのだし汁に、モツを長時間煮込んであるそうです。

 

続いて【麺】の登場です。

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綺麗な盛り付けです。

では、では・・・、

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

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少し茶色い麺は自家製で、小麦とライ麦の全粒粉を使用しているとのこと。

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ツルっとした喉越しと、もちもちした食感で香り高い【麺】。

「おいし〜ィ!!!」 ハート ハート ハート

 

【モツ】 丸腸のみの使用で、適度な脂身。

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噛むと旨味が溢れ出します。「マイウ!」です。

 

【チャーシュー】 真空低温調理(?)でゆっくり火を入れたというレアチャーシュー。

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ハムみたいな食感ですが、これもなかなか「マイウ〜!」

 

【麺】あとは、スープをレンジで温め直してくれて、

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「ごはん割り」でいただきます。

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残しておいた【煮玉子】を乗っけて、木製のスプーンで・・・。

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これまた「マイウ〜〜〜!!!」 ハート ハート ハート

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

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「ごちそうさまでした!!!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん 

 

【つけ麺】はラーメンかな?と思いながらも・・・、

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たのしいはんこ屋さんのラーメン大好き!でした  

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つけ麺Tetsuji:福岡市中央区平尾1-9-8

営業時間:11:30〜15:00(L.O14:30)18:00〜22:00(L.O21:30)

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定休日:水曜日




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営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

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らーめん 龍鳳(りゅうほう)

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月に一度、平日の午前中、用があって久留米市に出かけます。

だから?昼食は、
   ラーメン   

久留米といえば、   ラーメン   

 

西鉄花畑駅東口、

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「らーめん 竜鳳」さん。

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初訪問です!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

11:30、カウンター9席はほぼ満席、4人掛けのテーブル席2つも先客がいらっしゃいました。

お店の方が「ご合席お願いしまーす。」ということで、テーブル席に一人で座るおじいさんの斜め前に着席です。

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おじいさん、真昼間からコップ酒を2杯。(笑)

 

【メニュー】です。

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「ラーメンセット、硬麺でお願いしまーす!」

 

コミックが並ぶ書棚と、テレビが乗った冷蔵庫には【メニュー表】にはないものと食材が入っています。

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とてもジモティー感溢れるお店です。(笑)

 

テーブル上の≪薬味≫は、

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紅ショウガ、餃子のタレ、ラー油、ゴマ、一味唐辛子、醤油、コショウ。

ALL TIME 喫煙可!

 

まず、たくわん3切れが運ばれてきました。

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待つことしばし・・・、

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ラーメン登場〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔  

トッピングはチャーシュー3枚、ネギときくらげ。

「すみません、レンゲください!」と言ったら、

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【焼き飯】と一緒に出てきました。(笑)

そのレンゲでスープを一口。食堂系のマイルドスープ。

 

マをフリフリ・・・、コショウをフリフリ・・・。

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「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

「???」 【硬麺】でお願いしたはずですが・・・

 

【麺】が終わってからの【焼き飯】が、

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わたしのルーティーン! 力こぶ 力こぶ 力こぶ

 

おっと、【たくわん】食べるの忘れてた。

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ポリ、ポリ・・・。

 

「あー、おいしかった!」 ピース ピース ピース

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「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

お店の前には、出前用のバイクが2台。

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地元に愛されているお店なんですね!?

 

さ、帰って仕事、仕事。

 

らーめん 竜鳳 (りゅうほう):

福岡県久留米市花畑3丁目1−11




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代表 徳永和則の日記です。
ご一読いただき、ありがとうございました。
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福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」印鑑・実印は正信堂

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〒831-0004 福岡県大川市榎津278−8


TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

 

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 06:17
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ふっと食べたくなります。「元長」 

 

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

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はんの正信堂 徳永です。  

 

ときどき、ふっと食べてくなる『元長』のラーメン。

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ほぼ1年ぶりの訪問です。

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食券制ですが【メニュー】です。

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全て相席の赤いテーブルに座ると同時に・・・、

「カタ!」 (硬麺でお願いします。の意。)

 

チビッコ諸君、

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店内を走り回らないように!(笑)

 

テーブル上の≪薬味≫です。左から・・・、

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紅しょうが、コショウ、ゴマ、ラーメン醤油。

 

この日は珍しく3分ほど待たされて・・・、

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ラーメン登場〜〜〜!!!

 

ゴマをフリフリ・・・、

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「いただきまーす!」

 

「薄っ!」 ラーメン醤油をドボドボドボ・・・。

 

「硬い玉!」 (替玉を硬麺でお願いします。の意)

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紅ショウガをダンク!!!

 

「あー、おいしかった!」

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「ごちそうさまでした!!!」

 

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たのしいはんこ屋さん、久々の「ラーメンネタ」でした!(笑)




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author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 05:52
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