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久留米ラーメン清陽軒 本店

 

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

福岡県大川市大木町柳川市久留米市城島町・三潴町

佐賀県佐賀市諸富町・川副町及び近隣の

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はんの正信堂 徳永です。   

 

「久留米ラーメン清陽軒 本店」さん。

記録を辿れば、実に6年ぶりの訪問です!

日曜日の午後1時、お店の前には順番待ちの行列が・・・、

 

受付が発券機になっていて、そこに表示されているのは、

待ち組数(12組)、待ち時間(約20分以上)。

「2名、席はどこでもOK」を選択したので、15分足らずでカウンター席へ案内していただきました。

 

カウンター席=22席、テーブル席=4席×5卓、座敷席=6席×4卓、

というビックな【昭和レトロ風】の店内。

 

【メニュー】です。

しばらく来ないうちのバリエーション豊かになりましたが、

迷うことなく、

「屋台仕込み【硬麺】2杯と、焼きめし1つお願いしまーす!」

 

カウンター上の≪薬味≫は、

こがし一味、にんにく醤油、紅しょうが、餃子のタレ、ラー油、コショウ、すりゴマ。

 

ロン毛の方用に、

輪ゴムも完備。

 

思いのほか20分ほどでやっと、「お待たせしましたー。」

焼きめし登場〜〜〜!!!

間髪を置かず、

ラーメン登場〜〜〜!!!

 

まずはきれいに白濁した【スープ】を一口。

獣臭や雑味を感じない上品な『豚骨スープ』 ぶた ぶた ぶた

 

少しも物足らなさもあったので、

コショウとすりごまをフリフリ・・・。

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】は久留米で標準的な中細麺。【硬麺】でお願いしたはずですが・・・。(ま、お店と個人の尺度は違いますからね。)

 

久留米ラーメン特有のカリカリ。

(豚脂を揚げたもの)

 

メンマ。

旨し! 手

 

海苔。

いい海苔を使っています。 手

 

バラ肉の【チャーシュー】。 ぶた ぶた ぶた

次は「チャーシューメンにしようかな!?」と思うほどの旨さ! 手

 

【替玉】代わりに≪紅ショウガ≫を、

スープにダンク!

 

麺を食べ終わってからの【焼きめし】が私のルーティーン。

私が手を付ける前に美人?妻が2・3口食べていました。(笑)

 

木製のBOXに入ったティッシュで、

お口、ふき、ふき・・・。

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌


久留米ラーメン清陽軒 本店:福岡県久留米市諏訪野町1798−6

営業時間:11:00〜21:00 定休日:火曜日




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このブログは、福岡県大川市の 有限会社 正信堂(せいしんどう)
代表 徳永和則の日記です。
ご一読いただき、ありがとうございました。
ぜひ弊社ホームページへもお立ち寄り下さい。

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福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」印鑑・実印は正信堂

E-mail  メールでのお問合せ

〒831-0004 福岡県大川市榎津278−8

TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 09:08
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ラーメン海鳴 天神店

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はんの正信堂 徳永です。   

 

 

福岡市中央区清川にある創業店には2度ほど行ったことはあるのですが、

ラーメン海鳴 天神店さん、初訪問です!

 

ラーメンのメニューは、天神店限定だという「味噌魚介とんこつ」

「魚介とんこつ」「ジェノバ」「とんこつ」の4本立て!

 

食券制です。

券売機はお店の外壁面にあります。

 

店舗は2階建てで、1階は厨房周りに7席、

2階は南北の窓際に11席のカウンター席のみです。

 

美人?妻と二人だったので、

前々から食べてみたかった創業店にはない「ジェノバ」とデフォルト。

 

カウンター上の≪薬味≫は、

紅ショウガ、コショウ、ニンニク、すりゴマ。

 

 

天神地区の再開発事業【天神ビッグバン】でその姿がなくなった、

「住友生命ビル」の跡地を眺めながら待つことしばし・・・、

 

二杯同時に、

ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

まずは私の前に置かれたデフォルトの「とんこつラーメン」の【スープ】を一口。

20時間かけて炊き込まれたというスープは濃厚ながらもクリーミー。

 

それでは、「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】はストレートの細麺。

焙られたバラ肉の【チャーシュー】。

【白ネギ】のトッピングがいいアクセントになっています。

 

2,3口食べたところで美人?妻とドンブリをチェンジ!

緑色のスープは豚骨スープに≪ジェノベーゼソース≫が合わせてあるそうで爽やかさ(?)があります。

 

【麺】もデフォルトのそれとは違って、

やや太めのちぢれ麺。

 

二人とも最初に食べたほうが好みだったみたいで再びドンブリチェンジ!

すりゴマと、

コショウと、

ニンニクをダンク!

 

【替玉】代わりに、

≪紅ショウガ≫。(笑)

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

「ごちそうさまでした!!!」 手 手 手

 

 

 

ラーメン海鳴 天神店:福岡県福岡市中央区天神2丁目7−22

営業時間:11:00〜2:00 定休日:無休

 

この「ラーメン海鳴」さん。現在福岡市内に

ここを含めた7店舗を展開中です。




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店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 05:55
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今年一杯目は新規開拓店で!

 

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はんの正信堂 徳永です。   

 

 

そのお店がオープンしたのは、1年半ほど前だったでしょうか?

 

よく通る道なので、「オー、流行ってるみたいだなー!?」と駐車場がイッパイなのに感心していました。

 

中々行く機会がなくて、記念すべき(?)今年の一杯目に訪れたのが、

「ラーメン はくら」さん。   

 

カウンター、テーブル、小上がりと、30席ほどの店内。

そして、テーブルは厚さ3cmほどある天然木の一枚板!

 

【メニュー】です。

チャーハンがないのが残念ですが、「ラーメン、硬麺でお願いしまーす。」 笑顔 笑顔 笑顔

 

テーブル上の≪薬味≫です。

ゴマ、餃子のタレ、一味唐辛子、ラー油、コショウと、

紅ショウガとおろしニンニク。

 

どういうオペレーションなのか分かりませんが、8分も待って・・・、

ラーメン登場〜〜〜!!!   

 

チャーシュー、海苔、ネギのシンプルトッピング。

 

まずは泡立ちのいい白濁豚骨スープを一口。

しっかりした【豚骨】なのですが、獣臭はなくどこか甘みを感じます。

 

ゴマをフリフリ、コショウもフリフリ・・・、

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】は筑後地区標準の【中細麺】。物凄く腰があります。

 

バラ肉の【チャーシュー】、旨し!

 

日本一の産地「有明海」近いだけに(?)、

【海苔】はいい品が使われています。

 

匂いは気になるものの、入れると美味しい、

【おろしニンニク】をポトリンコ!

 

【替玉】代わりに、紅ショウガを

ダンク!

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

 

ラーメン はくら:福岡県柳川市三橋町柳河574-1

営業時間:11:00〜21:00 定休日:不定休



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店休日 日、祭日

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創業 昭和21年!「ぎょらん亭 本店」

 

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はんの正信堂 徳永です。   

 

北九州市小倉へ出張(?)です。

ランチに選んだのは、「ぎょらん亭 本店」さん。

 

≪食べログ≫の北九州市ラーメンランキング第1位!の人気店。

 

過去に2回訪問しようとしたのですが、駐車場がイッパイで多数の行列!時間が許さず諦めていました。

 

その轍は踏むまいと、今回は開店(11:00)直後の訪問です!

カウンター10席、テーブル12席、小上がり8席の30席の店内。

 

【食券制】です。

【十割】、【二八】の2種類のスープと【中太麺】、【細麺】の2種類の麺。

「十割、細麺の硬麺でお願いしまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

 

待つことしばし、先に・・・、

半チャーハン登場〜〜〜!!!(ワー、きれい!)

 

間髪を置かず、

ラーメン登場〜〜〜!!!

チャーシュー、きくらげ、ネギのシンプルトッピング。

 

まずは【スープ】を一口。

通常の倍量の国産げんこつを長時間炊きあげ、朝一番のフレッシュなスープを一定の濃度で濾さずに炊き続け、軟骨や脂身の旨味を余すことなく抽出したというスープ。旨味・濃度・塩分が調和したメリハリのある≪ド豚骨≫です。

「美味しーーー!!!」

 

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】はのど越しがいいストレート麺。

 

名物だというバラ肉の【厚切りチャーシュー】、

旨し!

 

麺を食べ終えてのきれいな「チャーハン」は、

タマゴたっぷりで、これまた旨し!

 

「あー、おいしかった!」 ピース ピース ピース

「ごちそうさまでした!!!」 手 手 手

 

 

ぎょらん亭 本店:福岡県北九州市小倉北区三郎丸3丁目6−29

営業時間:平日 11:00〜15:30/17:00〜21:00 土曜・日曜 11:00〜21:00

定休日:なし




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店休日 日、祭日

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らーめん 林家 甘木本店

 

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福岡県朝倉市甘木、

らーめん 林家 甘木本店さん。4年ぶり、2回目の訪問です。

 

待つことなくテーブル席に案内していただきましたが、午後2時半過ぎにもかかわらず満席状態!人気のお店です。

 

【メニュー】です。

が、【食券制】です。

≪辛い薬味≫の量を選ぶことができます。

「硬麺、2辛でお願いしまーす!」

 

お漬物(辛子高菜&たくわん)はセルフで食べ放題。

 

忙しく動き回るスタッフさんのTシャツには「8848」

「はやしや」ですね?!

 

待つこと5分・・・、

ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

間髪を入れず、

チャーハン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

【背油】が浮いたスープに≪辛い薬味≫を溶かし込んで、

【スープ】を一口。

しっかりした【豚骨スープ】ですが、臭みはなく甘みを感じるほど。

 

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

極細の麺は、福岡県産の【ラー麦】が使われていて・・・旨し!

 

無形性の【チャーシュー】が2枚!

厚くて食べ応えがあります。

 

【麺】を食べ終わってからの「チャーハン」

お米パラパラでネギの風味が効いています。 ネギ ネギ ネギ

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

「ごちそうさまでした!!!」 ポイント ポイント ポイント

 

近くへ来たなら、また立ち寄りたいお味でした。 ピース ピース ピース

 

らーめん 林家 甘木本店:福岡県朝倉市甘木202−1

営業時間:10:30〜21:00 定休日:月曜日




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店休日 日、祭日

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美人?妻は、「チャーシューメン」!:大砲ラーメン 上津店

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はんの正信堂 徳永です。   

 

日曜日、朝の涼しいうちにと朝食も取らずに庭の草取りに余念のない美人?妻

 

(朝食を)先に食べてて…。」と言われても、それができない愛妻家?(恐妻家!)の私です。

 

「あー、終わった。」

 

「お疲れさまー。」

 

「チョット、シャワー浴びてくるね!」

 

「朝食は?!」と思ったものの、口には出さない愛妻家?(恐妻家!)の私です。

 

「あー、気持ちよかった!ごめんなさい、遅くなって・・・。」

 

時計の針は10時を回っていました。

 

(朝昼兼用で)ご飯食べに行こ!」 

 

「大砲ラーメン 上津店」さん。

11:00過ぎでしたが、10数名の行列ができていました。

 

【メニュー】です。

が、見るまでもなく私は「昔ラーメン」&「チャーハン」!

美人?妻は、「今日は(草取り)頑張ったから・・・、これにしよ!」

 

「両方とも【硬麵】でお願いしまーす!」

 

きれいに並んだ、

ゴマ、餃子のタレ、ラー油、コショウ、おろしニンニク、からしニンニクのタレ、紅ショウガ。

 

スタッフさんの「呼戻湯(これいたん)(呼び戻しスープ)と書かれたTシャツを見ながら

待つことしばし・・・。

 

ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

ほどなくして・・・、

チャーハン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔

 

まずはいい泡立ちの、

【呼び戻し豚骨スープ】を一口。

 

ゴマをフリ、フリ・・・、コショウをフリ、フリして・・・、

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

福岡県産「ラー麦」で作られた【麺】!

 

【チャーシュー】は、普通のラーメンは ≪もも肉≫ で、

「昔ラーメン」は≪バラ肉≫です。 旨し!

 

途中、≪辛子ニンニク≫をポトリンコ!

味変させます。

 

【麺】を食べ終わって、≪紅ショウガ≫をスープにダンク!

それではお楽しみの・・・、

チャーハンへ! 笑顔 笑顔 笑顔

 

美人?妻「チャーシューメン」

「わー、【お肉】が器からはみ出してるー!まるで私のお腹みたいね?!」

という自虐ネタに、笑みだけ浮かべる愛妻家?(恐妻家!)の私です。

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

「ごちそうさまでした!!!」 ピース ピース ピース

 

 

大砲ラーメン 上津店:福岡県久留米市本山1丁目5−25

営業時間:10:30〜22:00 店休日:元日




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店休日 日、祭日

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イナヅマラーメン

 

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用があって、福岡市南区老司まで・・・。 

 

用が済んだのは11:30頃。行きは高速を使ったのですが、帰りは大川まで一本道、国道385号を使おうと思います。

 

国道385号沿い、道路に面した細長〜い駐車場がある、

「イナヅマラーメン」さん。

初訪問です!!!  笑顔 笑顔 笑顔

 

細長〜い店内は、4人掛けのテーブル席が2脚と、

壁面のカウンター席が3か所に分かれて12席ほど・・・。

 

【メニュー】です。

が、【食券制】です。

デフォルトの「ラーメン」「チャーハン」の券を購入して・・・、

 

「【硬麺】でおねがいしまーす!」  笑顔 笑顔 笑顔

 

カウンター上の≪薬味≫です。

コショウ、餃子のタレ、ラー油、すりゴマ、ラーメンのタレ、おろしにんにく、

and、紅ショウガ。

 

販売されている、お店のロゴが入ったグッズを見ながら、

待つことしばし・・・。

 

先に、

「チャーハン」登場〜〜〜!!!   

 

しばし遅れて、「ラーメン」登場〜〜〜!!!   

チャーシューとネギのみのシンプルトッピング。

 

まずは泡立った【スープ】を一口。

臭みはないしっかりした【豚骨スープ】です。 ぶた ぶた ぶた

 

コショウをフリフリ・・・、

すりゴマもフリフリ・・・、

 

「いただきまーす!」  笑顔 笑顔 笑顔

【麺】は長浜系の≪細麺≫。少しモソモソ感があります。

 

噛み応えがある【もも肉】のチャーシュー。

旨し! ぶた ぶた ぶた

 

少し≪塩味≫が欲しくて、

ラーメンのタレをチョロチョロ・・・。

 

麺を食べ終わっての「チャーハン」。  笑顔 笑顔 笑顔

具は、チャーシュー、タマゴ、ネギ。お米がパラパラでいい塩梅です。

 

「あー、おいしかった!」 手 手 手

「ごちそうさまでした!!!」 ポイント ポイント ポイント

 

ティッシュが置いてあるのがいいですね!  笑顔 笑顔 笑顔

お口をフキフキ・・・。(笑)

 

イナヅマラーメン:福岡県那珂川市片縄東1丁目12−2


営業時間:11:00〜15:30 17:00〜22:30





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久留米ラーメン 丸久 三潴店

 

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福岡県久留米市三潴町、県道23号線沿い、2年ほど前にオープンした・・・、

久留米ラーメン 丸久 三潴店さん、初訪問です!

 

日曜日の午後1時ころ、10台は停めれそうな非舗装の駐車場が1台分だけ空いていました。

 

順番待ちかな?と思ったら、「お二人様、カウンターでよろしかったらどーぞ。」と壁面のカウンター席へ着席です。

 

店内は、小上がりに6人掛けのテーブルが2卓、4人掛けのテーブルが2卓、カウンター席が私たちが座った壁面に4席、厨房前に3席。全体的にゆったりとしたレイアウトになっています。

 

久留米市野中町の【本店】(※過去記事リンク)と同じく、黒いTシャツのスタッフさんが6人。元気のいい声が厨房に、店内に響きます。

 

【メニュー】です。

私は、ラーメン+焼きめしの「Bセット」美人?妻は、デフォルトの「ラーメン」

 

「二つとも【硬麺】でお願いしまーす。」 笑顔 笑顔 笑顔

 

カウンター上の≪薬味≫です。

餃子のタレ、コショウ、ラー油、ゴマ、紅ショウガ。

 

待つことしばし・・・、

ラーメン登場〜〜〜!!!

チャーシューとネギのシンプルなトッピングですが、

【チャーシュー】のきれいさに目が惹かれます。

 

間髪を置かず、

焼きめし登場〜〜〜!!!

言わずもがな、

取り分け用の小皿とスプーンを出してくれました。

 

まずは【スープ】を一口。

しっかりした【豚骨スープ】ですが、臭みは全くなく甘みさえ感じるやさしいお味。

 

ゴマをスリ、スリ・・・、

コショウをフリ、フリ・・・。

 

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】は久留米ラーメンの標準的な中細、麺の長さが少し短い・・・かな?

 

きれいなバラ肉の【チャーシュー】、

旨し!です。 ぶた ぶた ぶた

 

麺を食べ終わってからの【焼きめし】が私のルーティーン?!

スープに≪紅ショウガ≫をダンクして、【焼きめし】へと向かいます。

 

4分の1ほど分けてあげた美人?妻が、

「わ!この【焼きめし】おいしーーー!」

 

「あー、おいしかった!ごちそうさまでした!!!」 手 手 手

美人?妻もご満悦のようでした!(笑)

 

 

久留米ラーメン 丸久 三潴店:福岡県久留米市三潴町玉満2448-3

営業時間:(水〜日)11:00〜14:30 17:30〜19:30 

     (月)11:00〜14:30

定休日:火曜日



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営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

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博多ラーメン「二代目けんのすけ 天神本店」

 

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はんの正信堂 徳永です。   

 

福岡市中央区天神1丁目、

博多ラーメン「二代目けんのすけ 天神本店」さん。初訪問です!

 

ここは確か、「一風堂」さんがあった場所。

(※過去記事リンク)

2020年12月から「けんのすけ」さんになったみたいです。

 

店頭にある【メニュー】で、

【食券制】です。

 

店内へ入ると強烈な≪豚骨臭≫!!! ぶた ぶた ぶた

 

カウンター席へ案内してくれる女の子に「替玉!」と伝えると・・・、

 

「えっ、???」

 

「あっ、ちがう、ちがう。≪硬麺≫!」 (笑)

 

カウンター上の≪薬味≫です。

ラーメンのタレ、コショウ、餃子のタレ、すりゴマ、ラー油、ヘアゴム

紅ショウガ、ラーメン用にんにく醤油。

特製辛子タカナも有るらしいのですが、私は入れません!

リターナブル箸とレンゲは湯切りザルに入っています。

 

店内のポップな壁面を眺めながら、

待つことしばし・・・、

ラーメン登場〜〜〜!!!

間髪を置かず、

半チャーハン登場〜〜〜!!!

 

まずは物凄い泡立ちの【スープ】を一口。

野菜を使わず【豚骨】のみを鉄の羽釜で炊き込んだ、名付けて「呼び戻し羽釜豚骨スープ」。強力な火力を使うため≪獣臭≫が飛ぶのだそうです。

 

「いただきまーす!」 笑顔 笑顔 笑顔

【麺】は博多にしてはやや太めのストレート麺。

 

少し≪塩味≫が欲しくて、

【ラーメン醤油】をチョロ、チョロ・・・、

【コショウ】をフリフリ・・・、

【すりゴマ】もフリフリ・・・。

 

きれいに巻かれたバラ肉の【チャーシュー】は、

厚みがあって食べ応えがあります。

 

【麺】を食べ終わってからの「チャーハン」が私の流儀。

半チャーハンとはいうものの、かなりのボリューム!

最後の二口は、

≪紅ショウガ≫の力を借りて・・・。

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

「ごちそうさまでした!!!」 ピース ピース ピース

 

博多ラーメン「二代目けんのすけ 天神本店」: 福岡市中央区天神1丁目13−13 幾永ビル

【営業時間】11:00〜15:00 / 17:30〜21:45 / 【定休日】不定休




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〒831-0004 福岡県大川市榎津278−8

TEL:0944−86−4222 FAX:0944−86−4284

営業時間 月〜金 9:00〜19:00 土 9:00〜17:00

店休日 日、祭日

author:徳永和則, category:ラーメン大好き!!!, 05:55
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えびつラーメン

 

JUGEMテーマ:福岡のラーメン

 

福岡県大川市の「たのしいはんこ屋さん」正信堂(せいしんどう)です

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はんの正信堂 徳永です。   

 

福岡県岡垣町

「えびつラーメン」さん。初訪問です!!!

 

「えびつラーメン」とはなっていますが、

チャンポン、焼きそば、丼物、焼肉定食、等々。食堂みたいなメニューのラインナップ!

カウンター、テーブル、小上がりと50席はありそうな広い店内。

 

【食券制】です。

そして、【セルフサービス】。

 

食券の番号を呼ばれたら受け取りに行くスタイル。

「148番のお客様・・・。」と、機械の音声が知らせてくれますが、それに気づかないでいると「148番のお客様〜!」とスタッフのおばちゃんが大きな声を出します。(笑)

 

ラーメン登場〜〜〜!!! 笑顔 笑顔 笑顔  

トッピングは、チャーシューと、きくらげ、もやし。

 

テーブル上に≪薬味≫は置いてなく、

コショウと、別盛のネギと紅ショウガの小皿がトレイの上にのせられています。

 

まずは見事に白濁した【スープ】を一口。

「???」 豚骨臭さは全くなくマイルドなスープです。豚骨の鶏白湯の合わせスープでしょうか?

 

「いただきまーす!」

 

【麺】は中太のストレート麺。

腰があります。

 

きれいに巻かれたバラ肉の【チャーシュー】、

旨し!!!

 

【焼きめし】もお米がパラパラで、

いい塩梅です。

 

「あー、おいしかった!」 ペコちゃん ペコちゃん ペコちゃん

「ごちそうさまでした!!!」 合掌 合掌 合掌

 

 

えびつラーメンセンター:福岡県遠賀郡岡垣町鍋田1丁目1−18


営業時間:10:30〜21:00 定休日:年中無休



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